Viele der üblicherweise verwendeten Portioniererspülen lassen hinsichtlich der Hygieneanforderungen sehr zu wünschen übrig – vor allem im Sommer können Verunreinigungen hier gefährlich werden. Verschmutztes Spülwasser gelangt über den Portionierer in das Speiseeis. Andererseits arbeiten reine Durchflusssysteme mit hohem Wasserverbrauch und verursachen damit hohen Kosten.

Dieser Portionierertrockner muss mit sauberer Druckluft betrieben werden.

Nach dem Spülen des Eisportionierers mit unserer Portioniererdusche i.ScoopShower dient unser Portionierertrockner i.ScoopAir dazu, verbliebene Wassertropfen zu beseitigen. Hierdurch gelangt weniger Wasser in das Speiseeis. So wird die Bildung geschmacksverändernder Eiskristalle vermieden. Ein hygienisch bedenkliches Schwammtuch wird nicht mehr benötigt. Den Portionierertrockner gibt es bei uns in verschiedenen Ausführungen.